Smaken av karibia - Rett hjem til deg 

Velkommen til Tierra Mía! Oppdag kakao fra Venezuela og açaí fra Amazonas. Vi deler smaker som minner oss om våre røtter, og gjør det enkelt å nyte dem hjemme i Norge.

 

Historien bak Tierra Mia

 

Tierra Mía begynte med bestemoren min. Da jeg var liten, laget hun kakao helt fra bunnen av. Noen ganger serverte hun den varm, andre ganger kald, -og alltid søtet med honning. Duften fylte hjemmet hennes, og smaken har fulgt meg siden.

Hver gang jeg kom tilbake på besøk, ventet hun med en kopp kakao og sa: «Jenta mi, dette er ditt land. Dette er ditt hjem.» De ordene, duften av kakao og minnene om henne bærer jeg fortsatt i hjertet, selv om livet har ført meg langt hjemmefra.

Derfor fikk både navnet og logoen røtter i bestemoren min og det hun ga meg. Tierra Mía betyr «mitt land». Gjennom kakaoen ønsker jeg å dele et lite stykke av barndommen min og landet mitt med deg helt hjem til deg her i Norge.

Hva gjør oss annerledes?

Hos Tierra Mía handler det om mer enn bare produkter.  det handler om opprinnelse, kvalitet og historie.

Vi velger nøye ut produkter med røtter i Latin-Amerika, som venezuelansk kakao og açaí fra Amazonas, og bringer de autentiske smakene nærmere deg her i Norge.

🌿 Autentiske råvarer  nøye utvalgte produkter med fokus på kvalitet og opprinnelse.
🍫 Kakao med venezuelanske røtter – en rik og autentisk kakaosmak med historie og tradisjon.
🫐 Açaí fra Amazonas  tropisk, eksotisk og naturlig.
🤎 En personlig historie .  Tierra Mía er inspirert av minner, familie og kjærligheten til smakene jeg vokste opp med.
🇳🇴 Fra Latin-Amerika til Norge  eksotiske smaker gjort tilgjengelige for det norske markedet.

Tierra Mía – en liten bit av våre røtter, hjem til deg.

Kakao fra Sur del Lago: opprinnelse, tradisjon og smak

Sør for Maracaibosjøen i det vestlige Venezuela ligger Sur del Lago, en region med lange tradisjoner for kakaodyrking. Blant kakaotypene som er undersøkt i området, finner vi Criollo Porcelana, som er verdsatt for sine særegne smaksegenskaper. Sur del Lago betegner hvor kakaoen kommer fra; den nøyaktige kakaosorten i et bestemt produkt må bekreftes av leverandøren.

Kakaoens kvalitet utvikles gjennom flere trinn. Først høstes modne kakaofrukter, og bønnene tas ut sammen med fruktkjøttet som omgir dem. Deretter fermenteres bønnene, slik at grunnlaget for kakaoens aroma og smak dannes. Bønnene tørkes før de røstes. Under røstingen utvikles den karakteristiske kakaosmaken. Til slutt fjernes skallene, og bønnene males til kakaomasse. Skal det lages kakaopulver, presses noe av kakaosmøret ut av massen, før den faste delen males til pulver.

Kakao fra Sur del Lago er verdsatt for sitt aromatiske potensial. Avhengig av kakaosort og hvordan bønnene behandles etter innhøsting, kan smaken ha innslag som minner om frukt, sødme eller nøtter, sammen med en balansert kakaosmak. Dette gjør kakao med kjent opprinnelse spennende for dem som ønsker å utforske smakene bak sjokolade. Den konkrete smaksprofilen vil likevel variere fra parti til parti og avhenge av hvordan kakaoen er fremstilt.

I Tierra Mía ønsker vi å dele mer enn en ingrediens. Vi vil bringe opprinnelsen, arbeidet og smakene bak venezuelansk kakao nærmere folk i Norge. Hver kopp og hver oppskrift er en mulighet til å oppdage litt av landet kakaoen kommer fra.

Açaí – en naturlig superfrukt fra Amazonas

Açaí er et mørkelilla bær som vokser vilt i den frodige regnskogen i Brasil. Det er naturlig rikt på verdifulle antioksidanter (polyfenoler), fiber, sunne fettsyrer samt viktige vitaminer og mineraler.

Dette allsidige bæret er perfekt for deg som ønsker en sunn og energirik livsstil. Açaí brukes ofte i:

  • Açaí bowls med frisk frukt og granola
  • Næringsrike og forfriskende smoothies
  • Sunne desserter fulle av smak

Et naturlig og velsmakende valg fra Tierra Mía for deg som vil spise sunt og godt.

Sosiale medier